豆乳明太の豆 そうめんの作り方・レシピ
調理時間 10分
2022.06.01
カロリー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 360kcal |
| たんぱく質 | 23.5g |
| 食物繊維 | 12.5g |
| 糖質 | 49.2g |
| 塩分 | 3.1g |
お出汁がきいた豆乳ベースの冷たいスープと豆でできたそうめん、ゼンブヌードル(細麺)を合わせた、明太クリーム豆そうめん。豆乳ベースなので、クリーム系の濃厚さはありながら、さっぱりといただけます。ゼンブヌードル(細麺)はとろみのない、さらっとしたスープでもスープが麺にしっかり絡みます。
材料（1人分）
| ゼンブヌードル(細麺) | 1束 |
| 明太子 | 20g |
| 水菜 | 15g |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 豆乳 | 100ml |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ2 |
手順
明太子と水菜は食べやすい大きさに切る。器に豆乳とめんつゆを入れて混ぜておく。
ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水を張ったボウルにざるごと浸してしめ、水気をしっかり切る。
器に麺を入れ、明太子と水菜、ねぎをのせる。
使用している商品
ゼンブヌードル 細麺 (4食）/ 豆そうめん
そうめんやまぜ麺、ビーフンに。つるっと食感の豆100％麺。
¥792(税込)
