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ZENBで使われている野菜と栄養成分について

おいしくてカラダにいい、ZENBで使われている野菜と栄養素・成分・カロリーをまるごと紹介。
基礎知識からムダなく食べる方法、おいしく食べるレシピまで、食生活に野菜を取り入れましょう。

野菜

ZENBで使われている野菜についてまるごと紹介。 基礎知識からムダなくおいしく食べる方法も。

栄養成分

野菜に含まれる成分・効果・目標摂取量を紹介。 普段捨てている部分に含まれる栄養素にも注目。

野菜

赤いビーツの成分やカロリーは?栄養素をまるごと食べよう

皮も中身も真っ赤なビーツは、ロシア料理「ボルシチ」の材料として有名な野菜です。日本でもビーツのビビッドな赤色を生かした…

コーンのカロリーや成分は?芯にも栄養素がある優れた野菜

サラダ、スープ、炒め物などの料理に使用され、日常生活で身近な食材となっているコーン(とうもろこし)。ビタミンやスッキリ…

パプリカの成分やカロリーは?栄養素をまるごと食べたいパプリカ

黄色や赤色、緑色をはじめ、鮮やかな色合いが目を引くパプリカ。食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミンA、ビタミンB1などの栄…

かぼちゃの成分やカロリーは?皮やわたの栄養素を知ってまるごと食べよう

カラフルでユニークな形と味わいからハロウィンやシンデレラの馬車などに使用され、子どもにも親しまれているかぼちゃ。β-カ…

枝豆の成分やカロリーは?さやにも豊富に含まれる栄養素をチェック!

お酒のおつまみとして代表的な「枝豆」は、もともと大豆の未熟な部分の豆で、現在日本には400種類以上もあると言われていま…

えんどう豆の成分やカロリーは?成長とともに変わる栄養素を知ろう

緑色が鮮やかなえんどう豆は、サラダやスープなどさまざまな料理で目にします。その歴史は古く、古代ギリシャ、ローマ時代から…

栄養成分

健康に、体調維持に。食物繊維を含む野菜、1日の摂取量はどのくらい?

食物繊維は、「第六の栄養素」とも言われるほど健康維持に大切な役割を担いますが、ほとんどの日本人が摂取量不足の栄養素です…

野菜にも含まれているポリフェノール。摂取量の目安はある?

コーヒーやお茶・ワインなどに含まれることで広く知られるポリフェノール。一口にポリフェノールと言っても、とても多くの種類…